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2018年烹饪专业技能节级部会议
来源:本站 作者:管理员 发表时间:2018-05-24 02:43:02 点击次数:

2018年5月21日,我校烹饪专业在一号报告厅举办了第一次级部会议。参加本次会议的老师包括酒店部德育部长李锦萍、教学部长李想、烹饪组长袁淑灵、全体烹饪专业教师以及中西餐学生。本次会议主要包括以下三方面的内容:

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一、烹饪专业技能节总结与颁奖,本次技能节在烹饪专业全体师生的共同努力下缤彩纷呈,中餐的海鲜荟拼盘、西餐的现场调酒、雕刻的盘式制作、中点的现场互动教学、西点的艺术面包、果酱画、糖艺等作品都是本次技能节的点睛之笔。为表彰先进,激发学生学习热情,教研组对技能节中表现优异的学生进行表彰奖励。

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二、为16级学生专业考证加油鼓劲,专业技能考证是中职学生重点学习任务,烹饪组长袁淑灵对学生的考证情况非常关注,在会中提到中西餐考证时间将近,希望同学们延续14、15级学生的拼搏精神,尽己所能、全力以赴,通过考试,为17级学弟学妹做榜样。


三、反复强调实训课纪律、卫生问题,李锦萍部长、李想部长、袁淑灵组长都反复强调上课教师及学生都要加强实训室卫生、纪律的管理,近一段时学生实训课卫生、纪律方面表现不佳,经常出现乱发垃圾、工具清洗不干净、上课大声喧哗等问题,针对这样的情况,烹饪专业的教师将加大管理力度、引导学生自愿爱护实训室环境,共创安全、洁净、有序实训课堂。